옥수수 효능과 부작용, 옥수수수염의 효능까지 낱낱히 파해쳐보자!

세계3대 곡물 "옥수수의 효능"

1. 에너지 보충 및 피로회복

아스파라긴산과 아미노산이 풍부하여 피로회복 및 체내영양소 불균형을 해소하고 에너지를 보충해준다. 

또한 글루탐산은 뇌기능을 활성화시키며 알라닌은 면역기능 향상시키는 역할을 하므로 어린아이부터 학생, 어른까지 남녀노소 즐겨먹는 여름철 간식으로 자리매김 하였다.

2. 콜레스테롤 감소 및 면역력 증가

한국식생활 문화학회지에 실린 보고에 의하면, 옥수수의 펩타이드 성분이 지질흡수를 방해하고 스테로이드와 담즙산의 배출을 도우면서 나쁜 콜레스테롤과 중성지질의 수치를 낮추는 것으로 밝혀졌다.

 또한 옥수수의 추출물이 사이토카인 생성을 조절하여 면역기능을 증가시키는 효능이 있음을 동물실험 결과 밝혀진바 있다. 

3. 피부미용

리놀레산이 포함되어 있어 피부 보호막 형성에 도움을 주며 보습 등 피부미용에 효과적이다. 

더불어 페룰산과 베타카로틴은 항산화효과가 있어 활성산소로 인한 피부의 노화를 예방할 수 있다.

4. 다이어트

옥수수의 칼로리는 100g 당 약 100Kcal 정도로 백미 100g 당 160Kcal에 비해 낮다.

혈당 상승률도 낮아 다이어트를 하는 사람들에게 간식이나 식사대용식으로 활용될 수 있다. 

옥수수는 낮은 칼로리 뿐만 아니라 비타민, 칼륨, 마그네슘 등 각종 미네랄과 식이섬유가 많이 함유되어 있어 다이어트를 하면서 부족한 영양섭취를 막아준다. 

옥수수는 쫀득쫀득한 식감을 통해 먹는 욕구를 충족시키며 포만감을 주기 때문에 폭식이나 과식을 예방하는 역할을 한다.

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5. 변비와 부종

불용성 식이섬유를 많이 포함하고 있어 장운동을 활발하게 하고 특히나 장기적인 다이어트의 부작용으로 많이 경험하게 되는 변비 증상에 효과적이다. 

몸의 붓기를 가라앉혀주고 여름철 땀을 많이 흘려 칼륨이 쉽게 손실되기 때문에 여름철 간식으로 애용되고 있다.

6. 혈당조절

옥수수 추출물이 탄수화물 소화효소인 아밀라제의 활성을 억제시켜 저당류의 체내흡수를 막아 급속한 혈당상승을 막아주어 당뇨병을 가지고 있는 사람에게도 효과적이다. 

7. 빈혈예방 및 혈압안정

비타민E와 니코틴산을 포함하여 신진대사를 원활하게 도와주며 몸이 떨리는 오한증상을 개선하는 효과가 있다.

8. 충치예방

베타-시토스테롤 성분은 잇몸질환과 충치예방에 효과가 있다.

옥수수 수염의 효능?

1. 이뇨작용

수분배출을 통해 붓기를 빼주고 남성의 경우 전립성비대증에도 효과가 있어 소변을 시원하게 보지 못하는 사람들에게 좋다. 

여성의 경우 출산 후 몸의 붓기가 잘 빠지지 않을 때 도움이 된다.

2. 관절통 예방

소염작용을 하여 체내 산성도를 낮추고 염증을 예방한다.

3. 간기능 회복

꾸준히 섭취했을 때 과로나 음주로 지친 간기능을 회복시킨다.

4. 해독작용

항산화 효과가 뛰어나 체내에 쌓인 독소를 해소한다.

5. 긴장완화 및 두통완화

소염 및 진통 효과가 있어 긴장을 완화시키고 오래된 두통을 다스린다.

옥수수를 잘 고르는 방법?

옥수수는 껍질 색이 선명하고 알맹이가 빈 공간이 없이 촘촘한 것이 좋다.

수염이 짙은 갈색을 띄고 있는 것이 잘 여문 옥수수를 고르는 방법이다.

옥수수의 페룰산은 가열하면 함량이 최대 550%까지 증가한다. 옥수수의 효능을 제대로 누리기 위해서는 생으로 먹기보다 익혀 먹는 것이 바람직한데 이때 주의해야 할 점은, 영양소는 수용성이라 물에 녹고 손실되기 쉽기 때문에 삶는 방법보다는 찌는 방법을 선택하여 조리하는 것이 바람직하다.

또한 다이어트를 할 때 옥수수를 원푸드 다이어트로 활용하는 것은 바람직하지 않다. 많은 영양분을 함유하고 있다 하더라도 완전식품이 아니기 때문에 옥수수 뿐만 아니라 원푸드 다이어트는 권장하고 있지 않다. 특히 단백질을 구성하는 필수 아미노산인 트립토판과 라이신이 거의 함유되어 있지 않아 옥수수 원푸드 다이어트를 오랜기간 진행한다면 페펠그라 피부염을 유발할 수 있으니 주의하도록 하자!

여름철 대표적인 간식 옥수수의 효능에 대해 알아보았다. 여름을 맞이하면 휴가지나 휴양지에 여행을 갔을 때도, 가까운 시장만 가도 여름에는 옥수수를 많이 접하게 된다. 물론 사계절 내내 접할 수 있는 식품이지만 지금이 제철이니만큼 영양소 함량도 높고 신선한 상태로 섭취할 수 있다. 맛도 좋고 먹는 즐거움도 큰 여름별미~ 옥수수를 먹고 건강한 여름을 나보는걸 어떨까?

 

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